古来より「黄金の糸」として珍重されてきたサフランは、最も高価なスパイスとして知られ、中国の「本草綱目（ほんぞうこうもく）」には「番紅花」という名で収載されています。気分のイライラ、ヒステリー、不眠などの更年期障害に効果が高いと言われています。

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